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“登塔”社会实践队:面点“下乡”第四讲

“登塔”社会实践队:面点“下乡”第四讲
闹钟响了一遍又一遍,起床的时间也从最初的六点四十分到现在的七点二十分,最后乘着还有一丝的清醒,我赶紧换好衣服,刷完牙洗好脸,然后来到隔壁宿舍叫小伙伴起床买菜。
来到依旧嘈杂的菜市场,和大爷大妈们共同融入猪肉的争夺战之中,采购好需要蔬菜猪肉后,还买了点洗洁精等用品。今天的午饭是由男生们来掌厨所以我回到宿舍后就和他们讲解了一些食材要怎么处理和怎么做。而我则回到宿舍备课。
吃完饭后休息一下后,便来到教室听小伙伴们讲食品安全的知识课。课堂上,老师给小朋友们讲了什么是垃圾食品,如何去正确的食用。泡面是垃圾食品,那在日常生活中,是可以食用的,但是不能多吃,吃多的话会给人体的健康造成影响。听到一半时,我和搭档就都开始准备下一节课的面团,揉搓好五斤的面团后已经快上课了。
我按人头来分面团,每个人都能拿到两个拳头那么大的面团,然后我和搭档每个人指导一组,教他们如何捏小笼包。真正规范的小笼包需要有28个褶子,但考虑到难度太大,所以降低要求,只需要捏出均匀一点,五个以上的褶子就算成功了。我耐心仔细的和小朋友们讲解着做小笼包的步骤,第一步取一团25克左右的面团,搓圆,然后擀皮,这个皮是最讲究的,需要中间厚,两边薄,只有这样这样包出来的包子,立体感才会好。
擀好皮后,放入馅心,然后压成帽子的形状,任意取一个部分,左手托住面团,右手的拇指和食指,捏住一部分,按 提折捏 三个步骤,就可以做出一个大致的小笼包的形状,但是因为教学的时间太短,小朋友们都包不了小笼包的大致形状,所以我又临时和搭档商量改教一个简易版的冠顶饺。
首先取一块面团,揉成一个圆球,然后擀成圆皮,放入馅心,将面皮分为三个部分,然后分别捏紧,然后在三条边上捏出一个个均匀的褶皱,就像波浪一样,果然,一演示完毕后,许多小朋友就表示已经会了,而且做出来的饺子形状很精巧。
临近下课我和小朋友交代了下一次面点课要学的内容,就当打个预告,要用食用色素调成有颜色的面团,并捏成各种各样的形状,这种在中式面点中,被称之为 船点 。
下课后,我将小朋友交给搭档送出门口,而我和另一些小伙伴又开始打扫卫生,擦桌子,扫地,拖地,倒垃圾。完成这一系列劳动后,我回到宿舍,准备晚餐。吃完饭后,又开启我们 登塔 队的广场舞模式,下楼排练要练的舞蹈。
就这样,在平凡中,又夹杂着一丝丝美妙和乐趣的今天,又步入了尾声。
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